银耳袋料床架式高产栽培技术应该怎么发菌作育,冬天香菇菌袋栽培管理的技术

猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形态很奇特,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色。在人工培植猴头菇时,其发菌作育很关键,直接关联到子实体的生长与生长。在切实栽培进度中怎么着牵动猴头菇菌丝生长发育啊?要求专注怎样原则?

银耳袋料床架式高产栽培技术,具有原料来源广,生产周期短、花费低、产量高、经济效益好等优点,且不受林木资源条件的范围,既可节约大量林木资源,又有益于开拓银耳的培养区域,是一种高效优质的银耳栽培技术。

袋料栽培银耳在接种后,种块上首先长出的是香灰菌丝,接着银耳菌丝也开首在基质内蔓延,并在接种块处渐渐扭结成团,形成子实体原基。原基开头变异时,只是一团黄蓝色半晶莹剔透的胶粒,后来日益分蘖展片,进一步发育成熟。因而,银耳的生长发育是一个一而再的生理进度。为了管住有利于,平时人为地分成:发菌作育、增氧诱耳、幼耳期管理和成耳期管理4个级次。

夏日香菇菌袋栽培管理的技能

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接种后,种块上第一长出的是香灰菌丝,接着银耳菌丝也初步在基质内蔓延,并在接种块处逐步扭结成团,形成子实体原基。原基初阶形成时,只是一团黄肉色半透明的胶粒,后来逐步分蘖展片,进一步发育早熟。由此,银耳的生长发育是一个总是的生理进度。为了管住有利于,平时人为地分成:发菌培育、增氧诱耳、幼耳期管理和成耳期管理4个阶段,现在就率先个等级即“发菌阶段”的管制办法开展描述。

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出自: 吉林兴农网 公布时间2011-11-07 11:18:07

香菇出菇期较长,一般从春天起来出菇,直至第二年春末,约10个月。一般8~九月接种,11~1十二月出菇,13月份在此从前生长的香菇叫秋菇。
室内发菌
从接种到生理上成熟需60多天。所以接种后,应即时移入发菌室举行培训。菌袋呈“井”字形排放,高8~9层为好,一般室温控制在25℃左右,相对湿度须要70%之下。接种后1~6天,菌丝处于恢复生机和萌发阶段,室温可控制在28~30℃。此期菌袋不可能查看,不通风,门窗遮阴造成暗光。7~10天菌丝生长起来吃料,室温降到26~28℃,天天通风2~3次,7天开展第四次翻堆,即将堆好的菌袋上下、内外交流地方,使种种菌袋都能接受平等条件的治本,翻堆时要轻拿轻放,严防封口处损坏和感染杂菌。11~15天菌丝旺盛生长,已伸张到4~6分米,室温保持在24℃,并加大通风量,进行第二次翻堆,16~21天菌丝生长伸张到7~10毫米,室温应维持22~24℃,且拔掉菌种棍或揭胶布形成一空子,以便扩展氧化,加快菌丝生长。21天后用竹扦扎孔伸张氧气,在壮大菌丝四周扎4个斜眼。袋温要控制在20~24℃,无法压倒26℃,50天后去掉门窗遮阴物,促使菌丝成熟健壮生长。
菌袋转色
要明白好转色期的田间管理,因为转色早晚及好坏,关系到出菇早晚和产量的轻重。菌丝生理成熟后,由白色变成红藏蓝色,并冒出黄水珠,继之突显香菇原基。所以,转色期要加进室内麦粒肿,狠抓通风,薄膜要时开时盖,使干湿度及温度相差拉大,形成干干湿湿的环境,促进转色,目的是要气生菌丝倒伏,分泌色素,形成一层红黄色而有光泽的菌膜,即转色成功。
室外催菇
香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色后,把菌袋搬到户外放到阴处,上下用麦草垫盖好,并洒水湿润,早上盖膜,白天揭膜,反复4~5天,盖薄膜举行闷菌催菇,指标是拉大培育场昼夜温差,并减弱通气,促使原基形成。
出菇管理
春季天气温度由高渐渐下落,那样的温度变化规律恰与香菇生长发育对温度要求相契合,有利于菌丝健壮生长。催菇3天后拣袋,把出菇的菌袋,天天拣1次,放进菇棚床架上,袋距7~10毫米,直到催菇全体甘休。菌袋放进床架后,用尖刀在菇蕾4周划开薄膜,举办蹲菇。一般蹲菇期7~10天内不盖膜,当幼菇有花生粒大小时,摸着顶手为结实,可进行催花。若是发松继续蹲菇,注意菌袋分开管理,继续蹲菇,直到结实为止。

一、合理堆叠

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料袋接种后,称为菌袋。菌袋的发菌培育,可分为菌丝萌发期和菌丝生长时间多个阶段,其管理技术有所分歧。

猴头菇菌袋的堆叠方式要依照生产季节而定。
空气温度不高时,接种后菌袋先按堆柴式排放,排与排中间距离30~
40毫米,堆高10~13层,待接种口处菌丝圈直径达6~7分米时,改按“井”字形叠放,每堆6~7层;天气温度较高时,接种后的菌袋按“井”字形交替堆叠,每层排4袋,每堆6~7层。接种口没有封口的,摆在顶层的菌袋要么接种口朝下摆放,要么在菌袋的表面盖一层消毒过的废纸,以防备表层的菌种脱水与世长辞和造成菌袋杂菌污染。

料袋接种后,称为菌袋。菌袋的发菌培养,可分为菌丝萌发期和菌丝生长期七个等级,其管理技术有所不相同。

(七)发菌培育

二、灵活调温

1.菌丝萌发期管理

1.菌丝萌发期管理

热度是猴头菇菌丝能依然不能健康发育的要害。要留意按照不相同生产季节观望天气温度、堆温的更动,进行人工的温度调节,要防微杜渐高温烧菌。菌丝萌发期:接种后的菌袋,头3~4天为菌丝萌发期,菌种块的菌丝正处在恢复生机和萌发阶段,菌袋的温

接种后的菌袋,首先进入菌丝萌发定植期,此期一般为3~4天。为使菌种萌发定植正常发育,此期在保管上应坚实以下几点。

接种后的茵袋,首先进入菌丝萌发定植期,此期一般为3~4天。为使菌种萌发定植正常发育,此期在治本上应办好以下几点。

度比室温低1~2℃,因而此时培育室的室温可以控制在24~
26℃。更加是参天气温在15℃以下时,还可在菌堆上盖一层塑料薄膜,而在空气温度更低时要动用方便的加热,以担保培训时的温度。菌丝生长时间:猴头菇的菌丝生长时间,由于菌丝的新陈代谢会散发出热量,使料温比室温高2~4℃,因而此时的作育室温度要控制在23℃左右。由于暴发菌温,菌袋的堆叠格局要由原先的堆柴式或4袋的“井”字形改为3袋的“井”字形,堆高从7层以上改为4~5层。

银耳袋料床架式高产栽培技术应该怎么发菌作育,冬天香菇菌袋栽培管理的技术。⑴室内消毒

(1)室内消毒

三、抓实通风

发菌室使用前,必须超前大扫除干净,并提前几小时进行消毒,具体消毒格局类似于接种室(罩)的消毒。

发菌室使用前,必须超前大扫除干净,并提前几小时开展消毒,具体消毒格局类似于前方接种室(罩)的消毒。

猴头菇是好气性的细菌,发菌期要专注作育室的通风换气。培育室的透气时间要基于空气温度而定。空气温度高时,选拔早晨与夜间进展;空气温度低时,要在清晨开展。空气温度正顺应菌丝生长时,可长日子打开培育室的门窗。通风时除了打开门窗使空气对流外,在高温期还可使用电风扇通风,加大空气的对流量,
以下跌温度。在开辟门窗时要留心不可能让阳光直射菌袋,因为一是强光会杀伤菌丝,二是强光暴晒会造成袋内料温进步,散发许多水蒸气,简单导致杂菌污染。所以门窗上要挂上遮阴物以预防阳光直射。

⑵控制湿度

(2)控制湿度

四、控制湿度

发菌室的空气相对湿度要控制在60%~70%,即在较平淡的规范下作育。若空气湿度偏高,封口胶布易受潮,有利于杂菌滋生;但湿度亦不可过低,否则菌种易失水干枯,也不便利发菌。

发菌室的空气相对湿度要控制在60%~70%,即在较干燥的基准下栽培。若空气湿度偏高,封口胶布易受潮,有利于杂菌滋生;但湿度亦不可过低,否则菌种易失水干枯,也不便民发菌。

发菌期的菌丝依靠培育基内水分生长,不要求外界供水,而作育室空气湿度大时,袋外杂菌不难滋生,同时会使接种穴口胶布潮湿,导致杂菌污染。所以作育室需要干燥,室内空气相对湿度尽可能控制在70%之下。要控制好湿度,首先要挑选干燥的作育场馆;其次,
及时打开门窗通风,下跌湿度,门窗。
当室内湿度比室外湿度大时,要而当室外湿度比室内大时要关紧

⑶合理堆叠

(3)合理堆叠

五、适时开口

菌袋可呈“井”字形交叉堆放在室内地面或床架上发菌,并视室温高低决定菌袋排放的密度或可观,一般堆高最高不当先1.5米。

菌袋可呈“井”字形交叉堆放在室内地面或床架上发菌,并视室温高低决定菌袋排放的密度或可观,一般堆高最高不当先1.5米。

对此接种口用胶布封口的,随着菌丝的生长,
袋内新陈代谢暴发的二氧化碳渐渐增多,此时要加进袋内的氮气,并排出二氧化碳,以满足菌丝生长的急需。生产上当接种穴之间的菌丝快要相连时,即可开口增氧。其格局是,把接种穴上的胶布揭起一角,顺手将胶布卷成半圆形,再把胶布边贴于袋面,使其变异黄豆粒大小的通气口,以利于通气。接种口没有封口的,可概括此步操作。

⑷保养胶布

(4)爱护胶布

六、及时翻堆

发菌期间,要适时检查接种穴上的胶布有无翘起,若发现翘起或脱落,应即时贴封好,避免“病从口入”。应留神的是:在菌丝未长满菌袋表层此前,不可打开穴口上的胶布,避防杂菌侵入。

发菌时期,要及时检查接种穴上的胶布有无翘起,若觉察翘起或脱落,应立时贴封好,幸免“病从口入”。应留神的是:在菌丝未长满菌袋表层在此之前,不可打开穴口上的胶布,防止杂菌侵入。

翻堆的目的,一是使菌袋均匀地接触光照、空气,保持均匀的热度,促进种种菌袋发菌均匀,达到出菇时间一模一样,因而在翻堆时要把高中级的菌袋放在外面,上、下的菌袋放中间,发菌较好的放外面,发菌较差的放里面,促进发菌一致。二是检查杂菌。翻堆时要认真反省杂菌,凡污染其余杂菌的菌袋都要开展拍卖。三是疏袋散热。随着茵丝的发育,料温也日趋上涨,为防止料温过高,翻堆时要把菌袋排疏,使其散热。翻堆的次数一般为2次,接种口菌丝直径5~7分米时进行第五次翻堆。
当菌丝快发满袋时开展第二次翻堆。翻堆时要丰裕小心,轻拿轻放,同时不要将接种穴压住,要让接种穴揭示在空气中。当菌丝满袋且穴内原基出现时,即可将菌袋转入出菇棚。

⑸严酷控温

(5)严厉控温

什么样促进猴头菇菌丝生长发育呢,大家要留意那多少个关键步骤,合理堆叠、灵活调温、加强通风、控制湿度、适时开口、及时翻堆。毕竟菌丝发育首要到猴头菇后边是还是不是能健康成长,直接影响到收入,希望广大农户重视。

此期内,室温宜控制在26℃~28℃,促进羽毛状菌丝连忙萌发定植,并伸入到培育基质内,形成生长优势,防止备杂菌侵染。但室温最高不得当先30℃,否则,香灰菌丝会不正常生长。故若遇高温意况,必须使用开窗透气等方法温度下降。以棉籽壳为主料时,由于棉籽壳三磷酸腺苷多、袋温回涨快,更应小心袋温变化并马上调整,防止高温烧菌。在室温低于20℃时,菌丝生长迟缓,发菌时间延长,此时需夯实室温。可应用暖气设备升温,若用煤炭火升温,则要留心通风,排除二氧化碳等有害气体,以防风险菌丝,引起前期烂耳。

此期内,室温宜控制在26℃~28°C,促进羽毛状菌丝飞快萌发定植,并伸入到培训基质内,形成生长优势,以预防杂菌侵染。但室温最高不得跨越30℃,否则,香灰菌丝会不正常发育。故若遇高温意况,必须选择开窗通风等方法温度下降。以棉籽壳为主料时,由于棉籽壳碳水化合物多、袋温上升快,更应小心袋温变化并霎时调动,避防高温烧菌。在室温低于20℃时,菌丝生长迟缓,发菌时间延长,此时需加强室温。可使用暖气设备升温,若用煤炭火升温,则要留意通风,排除二氧化碳等侵凌气体,避防危机菌丝,引起前期烂耳。

⑹适度通风

(6)适度通风

此期,银耳菌丝和香灰菌丝均处在早期萌发阶段,故对氧气的需求量还较少,发菌室不必每天通风,只需根据景况适用通风即可。

此期,银耳菌丝和香灰菌丝均处在早期萌发阶段,故对氧气的必要量还较少,发菌室不必天天通风,只需按照情状适合通风即可。

⑺弱光散射

(7)弱光散射

银耳固然是喜光性菌类,但此期一般只必要微弱的散射光或漆黑的环境标准。发菌室窗口要常用草苫或黑布等覆盖,以幸免阳光直射。

白木耳尽管是喜光性菌类,但此期一般只须要微弱的散射光或乌黑的条件规范。发菌室窗口要常用草苫或黑布等覆盖,以幸免阳光直射。

2.菌丝生短时间治本

2.菌丝生长时间治本

菌袋经过3~4天的发菌培育,菌种块萌发新菌丝,向接种穴四周伸张,形成星芒状的白色菌圈,直径可达5~6毫米,此时即进入菌丝生长时间。在空气温度25℃左右的适温条件下,菌丝长速可以每日0.3~0.5分米的速度延伸料中。那阶段一般需培训6~8天,在治本上要器重办好以下5个方面的行事。

菌袋经过3~4天的发菌培育,菌种块萌发新菌丝,向接种穴四周扩张,形成星芒状的白色菌圈,直径可达5~6分米,此时即进入菌丝生长时间。在空气温度25℃左右的适温条件下,菌丝长速可以每一天0.3~0.5毫米的速度延伸料中。那阶段一般需培训6~8天,在管制上要器重抓实以下5个地方的工作。

⑴翻堆检查

(1)翻堆检查

在接种后第四日上下,要翻堆1次,即将堆叠的菌袋上下、里外换位,重新堆叠。在翻堆的同时,要认真反省袋壁、袋口及接种穴周围表面,发现可能感染杂菌的,应及时处理。

在接种后第四日左右,要翻堆1次,即将堆叠的菌袋上下、里外换位,重新堆叠。在翻堆的还要,要认真反省袋壁、袋口及接种穴周围表面,发现可能感染杂菌的,应及时处理。

⑵疏袋散热

(2)疏袋散热

随着菌丝的日渐展开,料温日益上升。为了幸免温度偏高,在检讨的同时,应把菌袋排稀,袋间距由1毫米扩充到2~4毫米,以利于散热。

乘机菌丝的逐步展开,料温日益上涨。为了防止温度偏高,在检查的同时,应把菌袋排稀,袋间距由1分米增添到2~4分米,以利于散热。

⑶调节温度

(3)调节温度

随着菌丝的生长发育,料温会渐渐进步,故此期的室温要比菌丝萌发期低3℃~4℃,以23℃~25℃为好。下跌室温的方法,首假若开拓门窗通风温度下降。可每一天开门窗通风2~3次,每一回10~20秒钟。若空气温度适宜、外界温度波动不大,也可长日子开窗通风,使空气清新。在空气温度高的冬日,更要尤其注意通风温度下降,以防导致高温加害菌丝。

乘机菌丝的生长发育,料温会渐渐上涨,故此期的室温要比菌丝萌发期低3℃~4℃,以23℃~25℃为好。下降室温的法门,重如果开辟门窗通风温度下降。可每一日开门窗通风2~3次,每一遍10~20分钟。若天气温度正好、外界温度波动不大,也可长日子开窗透气,使空气清新。在空气温度高的金秋,更要越发注意通风温度下降,避防导致高温伤害菌丝。

⑷控制湿度

(4)控制湿度

同菌丝萌发期湿度管理。

同菌丝萌发期湿度管理。

⑸防光直射

(5)防光直射

菌袋培育室的朝阳倾向,需挂遮阳网;窗口应设置纱网,外用草苫遮阳,幸免阳光直射。但也不可以为了幸免光线,而把门窗遮得密不透气,那样也不便民菌丝生长。此期的光照强度以20~50勒为宜。

菌袋培育室的朝日动向,需挂遮阳网;窗口应安装纱网,外用草苫遮阳,幸免阳光直射。但也不能为了避免光线,而把门窗遮得密不透气,这样也不便于菌丝生长。此期的光照强度以20~50勒为宜。

银耳袋料床架式高产栽培技术的关键在于控制好室内的洁净度和温湿度,更加是在菌丝萌发期,室温要严谨控制在26℃~28℃。而即使银耳喜光,在发菌作育阶段,都应当防止阳光直射。

(八)菌袋排场、增氧诱耳

菌袋经过10天左右的培养,菌丝生长逐步旺盛,新陈代谢活力增强,爆发的二氧化碳浓度也随着大增。此时亟待收取外界氧气,排出二氧化碳,同时释放出能量,以满意菌丝生长发育的要求。因而,菌袋须由原先较平淡的发菌室,搬到较潮湿的耳房(棚)内,疏袋排放于作育架上,生产上俗称为“转湿度排场”。

菌袋排场一般在发菌10天左右,菌丝圈直径达10毫米,穴与穴的菌网相互连接时展开。如作育时期空气温度低,菌丝生长没达标,排场要延后1~2天;空气温度稍高,菌丝生长快,则可提早1~2天。

1.菌袋排场

在菌袋排场前3天,要对耳房(棚)进行1次室内外消毒灭菌。首先排除耳房(棚)外四周的杂草等,并在本地撒生石灰粉消毒;然后依据前述发菌室的消毒格局,对耳房(棚)内展开消毒,消毒后开门窗通风。菌袋进入耳房(棚)后,选择卧式排放,袋与袋之间相距2~3分米,以利于散热。

2.开腔增氧操作

茵袋经过转房排场后,菌丝发育加速,多量接收基内营养后,先导分泌色素,袋内的浓白菌丝逐渐变为青色云斑状。此时菌丝呼吸旺盛,需氧量加大,原有穴口通气量已无法满意需求,故必须及时发话增氧,以满意幼耳生长对氧气的需要。开口增氧常用的点子是“割膜扩穴增氧法”和“袋旁划线增氧法”,上边会独家介绍。

(1)割膜扩穴增氧法

该法是把原接种穴割膜扩张,以此扩充袋内透氧量,具体技术如下。

①左右茵龄

实践割膜扩穴的岁月,一般为菌袋接种后培训了15天左右时进行。但在采用那项操作前,应小心观望菌丝长势,选拔适宜空气温度并小心定期,否则将促成袋内缺氧,菌丝生长不良。春天气象干燥,如延期扩穴,会师世白毛团疏松,导致出耳不齐,或因缺氧而致菌丝衰竭,出耳后将暴发烂耳。扩穴也不当过早,因过早菌丝生理未成熟,扩穴透氧后香灰茵丝向扩穴面伸展,反而会挑起幼耳停顿生长,影响正常生长。

②衡量业内

割膜扩穴应通晓袋内菌丝发育占全体袋面的2/3,表面菌丝呈黄色,底部菌丝呈白色;菌袋两旁的菌丝尖端已应运而生屡次三番时举办。

③操作方法

扩穴时,左手拿菌袋,穴口朝上;右手拿刀片,顺手沿着穴口的边缘,圈割去袋面的塑料薄膜宽1毫米左右,连同穴口胶布一回性去掉,使穴口直径达4~5分米。如若扩口过大,出耳后会使耳基增大,影响质量;若扩口过小,则影响袋内菌丝透氧,不利长耳。割膜扩口时,注意勿割伤菌丝体。通过增加穴口,可使料内增添氧气,促进幼耳顺利发育生长。

(2)袋旁划线增氧法

即用刀片割破茵袋穴口旁的薄膜,达到增氧诱耳的目标。此法为一项新技巧,已取得国家发明专利。其优点是有利、省工。银耳子实体蒂头小,朵型雅观,展耳耸松;耳基部与袋膜不结合,可防止木霉菌侵染;银耳干品价格比正常割膜干品每公斤高1~2元。袋旁划线的技术中央如下。

①划线时代

以菌袋接种后,正常温度条件下栽培15—16天,撕去穴口胶布,覆盖报纸,纸面喷水保湿5~7天后,穴口子实体长至食指大小时开展涂抹。即其菌龄为接种后20—23天时,进行涂鸦工序。但上述时间仅是参照,如气温适宜菌丝生长发育快,可正好提前1—2天开展涂鸦。划线增氧的岁月,应视当地天气温度高低和菌丝生长情状灵活了解。

②划线办法

涂抹地方为对准菌袋穴口侧向,两旁居中地点,用刀片各划1条线。线长分别为3~4毫米,一般为3个手指宽范围内;深度以割破袋膜、而不伤菌丝为度。

3.出口增氧后的管住

茵袋经过开口或划口之后,使得外界空气和水分愈多地渗透进袋内,菌丝呼吸强度加大,新陈代谢加快,袋内菌温会比室温高1℃~2℃,此时室温应调到21℃~23℃,以利于银耳原基飞速多变。倘使窒温达26℃,菌温会达到27℃~28℃,菌丝必然碰到高温的摧残,使穴口吐出酱藏黑色的黏液,出耳之后就会爆发子实体蒂头烂黑的景色,影响幼耳正常生长。

菌袋开口或划口之后,还要小心另一方面。即盛夏、秋末如遇低温,耳房(棚)内温度低于18℃时,袋内菌丝不仅新陈代谢相应减慢,而且还会在出耳口上吐出白色晶体状的黏液,出耳后会发生蒂头瘁烂等题材。在讲话透耳阶段,许多耳农没有驾驭这几个关键技术,或是在那个时期控温管理疏忽,常导致栽培败北。

(九)幼耳期管理

菌袋经过割膜或涂抹增氧后,菌丝由营养生长转入生殖发育,也就进去原基差别、幼耳生长发育阶段。此阶段,在保管技术上重点要驾驭以下6点。

1.拍卖黄水

菌袋开口后(菌袋扩口或揭去穴口胶布后),穴上出现黄水珠,那是菌丝新陈代谢、生理成熟进程中的分泌物,属于常规情状。处理黄水珠的章程:把菌袋一袋挨一袋地侧势排放,并使各袋的穴口统一朝向一旁,使黄水本来流出穴外。同时,把室温调至24℃~26℃,开窗透气,则黄水量自然会收缩。

2.盖布(纸)喷水

亚洲必赢app,在运用上述办法处理黄水的还要,为防备穴口白毛团被风干,影响原基形成,要即刻用无纺布(或旧报纸)覆盖在菌袋上边,并用喷雾器喷水,以保持布(纸)面湿润不积水为度。每一日掀动无纺布(或报纸)1次,保持空气分外,同时也幸免白毛团粘在布(纸)上。当幼耳长至直径1.5~2分米时,把无纺布(或报纸)取下,置于阳光下晒干,趁此时让幼耳露空,适应自然环境12—24小时;然后再覆盖无纺布(或报纸)喷水保湿。当幼耳长至直径4毫米左右时,生长加速需水量变大,此时即可取下全部无纺布(或报纸),直接微喷水于子实体上,露空育耳。

3.通风换气

每一日开门窗通风3~4次,每一趟15分钟以上,保持房(棚)内氛围新鲜,干湿交替,使原基在湿润清爽的条件下尽早差距成幼耳。通风还要依照培训季节和出耳时间灵活了然。空气温度极高时,为防止热风吹进耳房(棚),应白天关门门窗,早、晚打开门窗举行长日子通风;低温季节宜在晌午10时至早晨3时期间举行通气,但通风时间要缩小,每一次15分钟左右即可。子实体生长发育时期抓牢疏袋摆放,袋与袋之间相距为5~6毫米。

4.保湿养耳

扩口或划口后,耳房(棚)内氛围相对湿度要维持在90%~95%。低于80%时,耳结、色黄,差异不良;高于95%时,耳片舒展色白,朵型松散,且易烂耳。长耳期注意干湿交替,可使子实体肥厚,朵型圆整雅观。子实体生长阶段所需水分,以微粒状雾化水为好。

5.决定适温

子实体生短期,耳房(棚)内温度以22℃~25℃为佳。若低于18℃,耳片结蕊多,展片不良;高于30℃,耳片疏松肉薄,简单烂蒂。春、冬日节当然天气温度适宜时,耳房(棚)可以全天打开门窗,使气流顺畅,空气新鲜;夜间天气温度低于18℃时,应关闭门窗保温。夏日空气温度高时,长耳时期也可把菌袋搬到林荫下、地下室、防空洞和沟渠等阴凉环境中作育,使子实体正常发育。冬末、盛夏天气温度低,栽培时可用电炉、红外线或用煤炭火加温。采纳煤炭火加温时,要小心通风,排除二氧化碳气体。

6.日增光照

子实体发育成长阶段,耳房(棚)内必须有散射光照。一般光照度100~500勒,每一日保持8~12钟头即可。那样展片快,耳片肥厚,色泽鲜白,产量高。若房(棚)内光线不足,可在其内安装日光灯协理照射。若是耳房(棚)内乌黑,银耳子实体发育将受到压制。冬日培训时,有些耳农为了保温,紧闭门窗甚至挂上棉帘,致使房内光照不足,影响子实体的常规生长。因而,春季势需求追加适用的毕节,以利于银耳子实体健康发育。

(十)成耳期管理

相似在接种30天后,银耳即进入成熟期,子实体直径可长到12毫米左右。从银耳进入成熟期启幕至采收,寻常必要6~10天,那里面对环境标准的需求与子实体生长发育期不一样。要使子实体达到朵大肥厚、朵型圆整、展片整齐美观,就要求人工停湿造型,进行正确控制。具体措施如下。

1.停湿造型

子实体进入成熟期,假若湿度过大,会唤起真菌感染、烂耳等,由此必须下马喷水8~12天(直到采收),使空气相对湿度保持在85%左右。停湿后子实体所需的水分,紧要靠菌丝体从培育料内加快吸收输送,使其料内养分、水分在短时间内全部被选拔降解向子实体输送;同时,停湿后可使子实体尚未伸展的耳片继续向外生长;已成熟的耳片,则因外界水分缺乏而告一段落发育。那样,可促使耳片长势平衡,银耳朵型圆整雅观,耳片肥厚、疏松,也惠及升高产量。

2.狠抓通风

成熟期必须增添通风量,使耳房(棚)内氧气足够,越发是降水天,若通风不良、空气湿度偏大,简单导致烂耳。春、冬日节当然空气温度稳定在22℃~25℃时,应整天开窗通风;夜间天气温度下落时,要闭窗保温。盛夏、秋末空气温度较低,应在保温的前提下,天天通风3~4次,每一遍30秒钟。

3.控温防害

子实体停湿期,室内温度以22℃~25℃为适。低于22℃,简单滋生蒂头淤水瘁烂。初春或盛夏空气温度低时,可选择电热升温;或在户外烧火,使热源通过火道进入室内升温。注意不要在室内用煤、柴明火加温,避防二氧化硫气体渗入子实体,引起产品污染。超越25℃时,应打开门窗及排气扇,抓好通风,防止烂耳。

4.引光增白

银耳子实体进入收获期时,除停湿、通风、控温外,还索要肯定的枣庄。光照可以推进耳片色泽增白,同时阳光中的紫外线对依附在耳片上的细菌、细菌也有灭绝功效。天天早上8~10时应开辟门窗,让阳光透进耳架,照射子实体,可推进耳片增厚且色泽更鲜白,从而加强其商品品质。

(十一)采收与加工

1.采收

经35~43天的作育管理,银耳子实体已已毕成熟。成熟的正经:耳片已全体开展,没有小耳蕊,中部没有硬心,表面疏松,舒散如牡丹花状或菊花状,颜色鲜白或米黄,手触有弹性并有黏腻感时,即可采收。袋栽银耳直径一般在10~15毫米,鲜重100~250克,袋径稍粗大者,其鲜重有时可达400克以上。成熟的种子体会散发出多量的反革命担孢子。采收是或不是及时,对银耳产量和质量均有根本影响。若采收过早,展片不足够,朵型小,耳花不松放,产量低;采收偏晚,耳片薄而错过弹性,光泽度差,耳基易发黑,使人头变差。其余,银耳袋旁划线增氧与菌袋扩口增氧二种工艺栽培出的出品比较,划线增氧产品朵型尤其圆整、蒂头更小。

采收时,要用利刀紧贴袋面从耳基面将子实体完整割下,并要幸免料内菌糠黏附在耳片上。采割下来的银耳,要放在干净的箩筐等容器内,轻采轻放,切勿重压,以防损坏朵型。应先采健壮耳,后采病耳,并各自盛放,以利于分级处理。采完后,随即挖去蓝色耳基,清除摒弃物,在清水中漂洗干净后捞起沥干、加工。在采收时若遇连阴雨天,而又暂无烘干条件,可延长停湿管理3~7天,待天气晴朗后再采收。在此时期不必喷水,并要坚实通风,以防止烂耳。

2.加工

采收后的银耳要立时开展加工处理,使其变异产品上市。银耳的加工关键有八个地方:一是起码加工,如通过烘晒制成千品,或加工成罐头制品等;二是深度加工,如以银耳为原料制作成饮料、快餐、药剂、美容化妆品等体系产品。

初级加工时,常动用千制法。干制法有晒干法和烘干法三种。在晴朗采收时,可使用晒干法;如采耳期遇阴雨天,则可应用烘干法或晒烘结合法进行干燥。过去小范围生产时,多选用松开阳光下直接暴晒至干。随着银耳专业化培育的前行,其生产规模扩张,收成数量扩充,而且市场对银耳商品特点的渴求越来越高,由此现在大抵选取机械脱水干燥(烘干)。

(十二)再生耳的治本

银耳采收后,即可开展再生耳的保管。其再生率在70%~80%,作育15~20天即可采收,其产量约相当于第一潮的1/4。但再生耳的耳基大,耳片小,质量较差。再生耳的管住艺术:采耳后3天内,室内不要喷水,室内空气相对湿度保持在85%即可,温度保持在23℃~25℃,以利于银耳苏醒生长。一般在头潮耳割后3小时左右,耳基上会分泌出大量浅青色的水沫,那是耳基保持振奋活力的征状。无藏藏蓝色水珠者,则很少能出再生耳。此时要将灰色水珠倒掉,防止浸渍危机。当新生耳芽出现后,控制室温在20℃~25℃,空气绝对湿度在85%,湿度不足时要向本地和空间喷水,直至耳片成熟。

日前,由于栽培水平增进,第一潮耳单产水平高、收益大,故除了春栽外,很少有人举行再生耳的扶植。银耳采收完毕后,要立刻把废耳袋搬离出耳房(棚),同时清理残留物,打开门窗通风3—4天,让阳光直射房(棚)内,并拓展1次消毒,以备新菌袋入房(棚)内,作育出耳。

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